

KURIKULUM MIDDLE LEVEL TATA BOGA
SEMESTER 1 | |
KOMPETENSI UMUM | |
PSP | Pembinaan Sikap Profesi |
PPP | Pengantar Perhotelan dan Pariwisata |
HSK | Hygiene, Sanitasi dan Keselamatan Kerja |
KOMPETENSI INTI | |
OTB | Operasional Tata Boga |
PBP | Pengetahuan Bahan Pangan |
PMN | Pengetahuan Menu |
PET | Penanganan Peralatan |
KOMPETENSI SPESIALISASI | |
BID | Bahasa Inggris Dasar |
SEMESTER 2 | |
KOMPETENSI UMUM | |
PLB | Pemahaman Lintas Budaya |
KOMPETENSI INTI | |
PRK | Pengetahuan Roti dan Kue |
IGZ | Ilmu Gizi |
DDM | Dasar-dasar Manajemen |
DAK | Dasar-dasar Akuntansi |
OTB II | Operasional Tata Boga II |
KOMPETENSI SPESIALISASI | |
BIM I | Bahasa Inggris Menengah I |
SEMESTER 3 | |
OJT | ON THE JOB TRAINING |
SEMESTER 4 | |
KOMPETENSI INTI | |
OTB III | Operasional Tata Boga III |
PRM | Perencanaan Menu |
PBY | Pengendalian Biaya |
PTH | Pengetahuan Tata Hidangan |
TSV | Tehnik Supervisi |
KOMPETENSI SPESIALISASI | |
APK | Aplikasi Komputer |
BIM II | Bahasa Inggris Menengah II |